Head Chef - Elevate Culinary Excellence at TANAH Bakery & Grill (Badung, Bali)

Bergabunglah dengan TANAH Bakery & Grill, sebuah destinasi kuliner terkemuka di Badung, Bali, sebagai Head Chef kami dan pimpin dapur kami dengan kreativitas, semangat, dan ketelitian. Kami mencari seorang pemimpin kuliner berpengalaman untuk mengambil tanggung jawab penuh atas operasi dapur kami.

Di TANAH Bakery & Grill, misi kami adalah untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi yang menggabungkan cita rasa tradisional Indonesia dengan sentuhan modern. Sebagai Head Chef, Anda akan memimpin tim koki kami dalam menciptakan menu yang inovatif dan memastikan setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar kualitas terbaik.

Setiap hari, Anda akan bekerja dengan tim kami untuk mengembangkan menu baru, memantau kualitas bahan baku, dan memastikan operasional dapur berjalan lancar. Anda akan memiliki kesempatan untuk berkontribusi pada pertumbuhan dan sukses TANAH Bakery & Grill melalui inovasi dan dedikasi Anda terhadap kualitas.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner terkini.
• Memimpin tim koki dalam memastikan kualitas dan konsistensi hidangan.
• Memantau kualitas bahan baku dan memastikan stok bahan baku selalu tersedia.
• Mengoptimalkan operasional dapur untuk efisiensi dan produktivitas.
• Melakukan inspeksi harian dan memastikan kebersihan serta keamanan dapur.
• Membuat keputusan terkait perencanaan menu dan pengelolaan inventaris.
• Mengikuti perkembangan tren kuliner dan menerapkan inovasi baru dalam menu.
• Membina hubungan baik dengan pemasok dan vendor untuk memastikan kualitas bahan baku.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di restoran atau dapur profesional.
• Sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka, seperti SFC (ServSafe Food Protection Manager) atau sertifikasi nasional lainnya.
• Pendidikan setidaknya Diploma dalam bidang kuliner atau setara.
• Pengalaman dalam mengelola tim koki dan memimpin operasional dapur.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan memenuhi target kualitas tinggi.
• Pengalaman dalam mengembangkan menu yang inovatif dan mengikuti tren kuliner.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Pengalaman bekerja di lingkungan restoran atau dapur profesional di Bali.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait